引言：

西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥。青箬笠，绿蓑衣，斜风细雨不须归。——《渔子歌》

民以食为天，中华美食闻名于世，自古以来有着诸多故事，在秦朝之时，天下刚刚结束战乱局面，一切百废待兴，当时老百姓收成不好，为了能够吃饱饭，陕西人研发出一种食物，是如今凉皮的前身，其简单方便制作过程，获得了众人的青睐。

自古以来，吃什么怎么吃，就是人民群众最关切的问题。在古代社会上，生活水平不如当今，但人们还是有着多种多样的饮食方式，在战乱时代下，人们只关心能够吃饱饭，而时代发展到如今，人们不再为衣食住行而困扰，在饮食方面，最重要的就为健康和美味。多种多样的美食，都打着健康的标签，以此来博取众人的眼球。而一位四川老农，如今73岁坚持每天喝2碗猪油，他坦言自己挑百斤重担十分轻松。

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提到猪油，世人的第一反应都是油腻，如果将一碗猪油一饮而尽，难免会引起生理不适。自古以来，猪油被人们用来炒菜，当做配料使用。而随着时代的进步，猪油渐渐被菜籽油等多种植物油替代，这些植物油的营养价值，远远高于猪油。而且长期食用猪油，会让体内的脂肪堆积，影响新陈代谢能力，导致疾病的发生，最终威胁到世人的生命安全。

但是这位名叫王安旭的老人，却对猪油情有独钟。王安旭出生于1948年，他祖辈们世世代代生活在四川农村中，虽然战争硝烟已经褪去，但中华各地，经济发展十分缓慢，人民的生活质量不高。王安旭父母都是农民，一家人生活十分拮据，经常吃了上顿没下顿。母亲的意外离世，让这个原本困难的家庭更是雪上加霜。

王安旭从小感受到了人间疾苦，和父亲相依为命的他十分懂事，每天都会帮助父亲干活，为父亲分担压力。但福无双至，祸不单行，父亲也离开了人世，年仅十五岁的王安旭成为了一名孤儿，父母的离世，让王安旭的生活支柱坍塌了，尚未成年的王安旭不知道要如何面对生活。

王安旭每天到村民家中讨饭吃，虽然村民性格淳朴，会尽自己所能帮助这位可怜的孩子，但长期白吃白喝也不是办法，许多村民家中，都十分贫苦，原本就揭不开锅，在加上王安旭生活难以持续下去。后来村中一名瓦匠发现了他，看着王安旭十分可怜，瓦匠说愿意教授他手艺。王安旭如同看到救命稻草，连忙感谢这位素未谋面的瓦匠。

之后他跟随着瓦匠，在村民的瓦顶上，翻修已经破败不堪的瓦片，虽然工作看似简单，但其中蕴含着许多门道。在捡瓦之时，瓦匠需要用巧力在屋顶上行走，如果步子幅度过大，就会将屋顶踩塌。并且在更换瓦片之时，每一片都需要间隔相同的距离，如果不加以练习，是无法完成这项工作的。而王安旭手艺十分高超，每次捡瓦都得心应手。虽然每天都很劳累，但自己的收入却很可观。

在完成每日的工作后，王安旭都习惯吃上一碗热腾腾的猪油拌饭，每日饭点都是王安旭最期待的时候，吃过饭后，他一天的疲惫都随烟云消散。在上世纪五十年代，猪肉并不是每家每户都能享用的，就算像王安旭一样，拿着可观的薪水，都只能用猪肉来代替猪肉。他对于猪肉的钟爱从未消散，从最初的猪油拌饭，到如今每天都要喝上2碗猪油。

随着时代的发展，猪肉不再是奢侈品，人们都能够品尝到美味的猪肉，与此同时羊肉、牛肉、鱼肉等肉类，成为众人餐座上的宠儿。而猪油成为人们炒菜时所用的调料，人们将猪肉放入锅炉之中，将猪肉上的脂肪炼制成猪油，放入各种菜品中，能够极大地提升菜类的香味。很好有人会想王安旭一样，将猪肉当作水喝下，王安旭如今已经有73岁的高龄，他坦言自己喝猪油的习惯，已经持续了数十年，每天都要喝下两碗猪肉。世人都在担心，这位老人的身体难以承受猪肉的油腻，但王安旭却说，别看自己年事已高，如今他还轻松挑起百斤的重担，正所谓廉颇老矣，尚能饭否。

结语

虽说如今世人都在寻找养生之道，将健康放在首位，与此同时，社会上出现了无数打着健康名号，来欺骗人们的行为，众人为了自己的健康盲目跟风，上了不法分子的当。而健康最重要的就是保持心态，让自己拥有一颗平常心，比去尝试各种养生方式，更加有效。在面对人生磨难之际，坚定内心的所想，正视苦难方能开创光明的未来。人生苦短，世人需要保持平常心，心如止水，面对世间百态，做自己才是人间真谛。

参考文献：

《渔子歌》

《秦史》

发布于：天津市